Fideos soba con verdeo y champignones / Soba noodles with spring onion and mushrooms

De vez en cuando, abandonar un rato las harinas y usar fideos de trigo sarraceno (que, pese al nombre, no tienen gluten) no es una mala opción. Y con pocos ingredientes, te preparás una comida rica y sana.
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Once in a while, skipping flours and using soba/buckwheat noodles (which, in spite of their name, are gluten-free) isn’t a bad option. And with only a few ingredients, you can make yourself a tasty and healthy meal.

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Ensalada con huevo poché / Poached egg salad

Está empezando a llegar el calorcito, en un mes arranca la primavera y acá ya nos pusimos las ojotas.😛 Bueno, no, no tanto, pero las ganas de sol nos llevan a querer comer cosas frescas. Esta ensalada es una opción fácil y deliciosa.
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Warm weather is right around the corner, we’re a month away from spring and the flip flops are out.😛  Well, no, not quite, but I’m craving for the sun and fresh meals. This salad is an easy and delicious option.

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Osobuco braseado / Braised ossobuco

De a poco hay que volver a la rutina y al blog, después de casi 40 días paseando por Europa (¿no se enteraron? Pasen por FB y Twitter y van a ver fotos). La idea era retomar con otro tipo de entrada, pero el clima frío y los días feos dieron lugar a que hiciera este osobuco braseado. Salió tan rico y fue tan fácil que no me quedo otra más que subirlo acá.😉
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Slowly but surely, I’m resuming my normal life and coming back to this blog, after an almost 40-day trip around Europe (didn’t you know? Check out my FB and Twitter for pics.) The idea was to come back with a different kind of post, but the ugly and cold weather made me cook this braised ossobuco. It was so tasty and easy to make that I had no choice but to post it here.😉

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Feria Masticar 2016

Otro año, otra Feria Masticar. Si leen el blog hace rato, saben que también fui a las ediciones 2014 y 2015. Este año no iba a ser distinto, por lo menos de mi parte. Lo que sí fue distinto fue la feria en sí, que sumó un 40% más de espacio y, si bien generó polémica porque ocuparon el predio de un colegio, realmente se nota que se pasea mejor.
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Another year, another Feria Masticar. If you’ve been reading this blog for a while, you know that I’ve also been at the 2014 and 2015 editions. This year wasn’t going to be any different, at least on my side. What is different is the Feria itself, which added 40% more space and, although this had raised some eyebrows because they’re taking space from a nearby school, you can honestly tell that it feels better to walk around.

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Gin tonic con pepino / Cucumber gin & tonic

Me parece que las cuatro de la tarde es un buen horario para mostrarles un trago que probé el otro día en un casamiento. ¿Que no es original? Nadie dijo que estoy reinventando la rueda, eh, pero para mí sí fue todo un descubrimiento.
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I think that 4 pm is a good time to show you a drink I had the other day at a wedding. Oh, it’s not new? Nobody said I was re-inventing the wheel, duh, although it was new to me.

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Wrap de verduras / Veggie wrap

Me encantan las lentejas, y todos sabemos que son buenísimas (mi ensalada de lentejas y verduras asadas está en el top 5 de mis platos más exitosos). Acá les traigo una forma de comerlas que es un poco distinta, pero no por eso menos interesante.🙂
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I love lentils, and we all know they are really good for you (my lentil and roasted veggies salad is in the top 5 of my most successful dishes). Here’s a somewhat different way to eat them, although still as interesting.🙂

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Ensalada de fideos de arroz / Rice noodle salad

Hubo una época, hace mucho (mucho) tiempo, durante la que mi mamá trabajó con turnos rotativos. Casi que no me acuerdo, era muy chica, pero eso significaba que a la noche cocinaba mi papá. Uno de los recuerdos más vívidos que tengo de esos tiempos son las cenas de verano en el balcón y la ensalada de fideos en el plato. Esta es mi versión “orientalizada” de esa ensalada.
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There was a time, a very (very) long time ago, when my mom had to work different shifts. I can barely remember, I was just a kid, but that meant that my dad had to cook dinner. One of the clearest memories I have of those days were the summer nights eating pasta salad in the balcony. This is my “Eastern-ized” version of that salad.

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