Ensalada agridulce / Sweet and sour salad

Llega la primavera y llegan las ganas de comer cosas más livianas, menos estofados y más ensaladas. Y también llegan las frutas (todo bien con las naranjas del invierno, pero ¡queremos variedad!), que tanto me gustan.

Sé que la combinación de frutas con ensaladas de verduras no es algo que a la gente en general le encante, pero a mí me gusta probar estas cosas. 

El otro día encontré en la verdulería un melón con un aroma impresionante, y no pude no comprarlo. No solo lo comí de postre, sino que también preparé esta ensalada con berro, melón, alcaparras, ají en escamas y hojitas de menta. Condimentada con limón, sal y aceite de oliva, esta ensalada fue una explosión de sabor en cada bocado.

Spring comes and also the need to eat lighter meals, less stews and more salads. And also, more fruits can be found at the shops. (I love winter oranges, but we want more options!)

I know that the fruit-vegetable salads combination is not something most people are crazy about, but I do love to try these things.

The other day, I was at the greengrocers’ and I found this beautiful melon that smelled amazing. I couldn’t not buy it, of course. Not only did I have it as dessert, but also I made this salad with it. It has watercress, melon, capers, chili flakes, and mint leaves. Dressed with lemon, salt and olive oil, this salad bursted with flavour in every mouthful.

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