Almuerzo de domingo / Sunday lunch

Ayer pasamos por Le Pain Quotidien y compramos un pan multicereal y este pan de centeno gigante, que pesa como 2 kilos. Hoy me quedé sola en casa para estudiar: mañana tengo una interpretación y el material espera que lo repase.
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Yesterday we went to Le Pain Quotidien and bought a multi-cereal loaf and this huge sourdough rye bread (it’s almost 2 kilos!). Today, I stayed home alone because I need to study: I’ve got an interpreting assignment tomorrow and the presentations are waiting for me to read them.


Se me ocurrió prepararme un almuerzo distinto: bruschettas de pan de centeno con huevos revueltos, salmón marinado y palta. Busqué entre mis libros cómo hacer huevos revueltos (no, nunca había hecho) y lo encontré en Real Fast Food, de Nigel Slater. Hay que apenas batir dos huevos con una pizca de sal y pimienta, derretir en una sartén una cucharita de manteca y volcar los huevos. Con el fuego muy bajo, revolver por unos dos minutos con una cuchara de madera, hasta cocinar un poco los huevos. Sacar del fuego y poner, en este caso, sobre una tostada del pan de centeno.
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So I thougt I’d make myself a different lunch: rye bread bruschettas with scrambled eggs, marinated salmon and avocado mash. I searched my books for a scrambled eggs how-to (no, I had never done them before) and I found it in Nigel Slater’s Real Fast Food. All you have to do is barely mix two eggs with a pinch of salt and pepper, melt a teaspoon of butter on a pan and pour the eggs in. In a very low heat, stir the eggs with a wooden spoon for about two minutes, until they are cooked not all the way through. Take them off the pan and put them, in this case, on top of a rye bread toast.

Tenía un poco de salmón en el freezer, así que lo saqué, lo puse en una bolsita ziploc y lo metí en un bowl en la pileta. Abrí el agua fría y lo dejé que se descongelase ahí un rato. Está claro que no es la mejor manera de descongelar pescado (sacarlo del freezer y dejarlo en la heladera, así se hace), pero no tenía tiempo para mucho más que esto. Lo corté en laminas finitas y lo mariné 5 minutos en un poco de salsa de soja, vinagre de arroz, unas gotas de aceite de sésamo y un poco de jugo de limón.
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I had some salmon in the freezer, so I took it out, placed it in a ziploc bag and put it in a bowl in the sink, and let cold water run on it for a while. Of course this isn’t the best way to thaw fish, but I had little time for other options (the best one being taking it out of the freezer and letting it gradually thaw in the fridge). So I cut it in thin slices and marinated it for 5 minutes in some soy sauce, rice vinegar, a few drops of sesame oil and a bit of lemon juice.

También pelé y pisé una palta bien chica, la mezclé con un poco de jugo de limón para que no se oxide y la puse encima de la otra tostada, con el salmón marinado y unas alcaparras encima.
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I also peeled and mashed a small avocado, added some lemon juice so it didn’t go brown and placed it on top of the other toast. I added the marinated salmon and sprinkled it with some capers.

Sal y pimienta por encima de todo y… Voilà!
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Salt and pepper all over it and… Voilà!

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