Helado de granada / Pomegranate ice cream

Todavía no llegó el invierno, aunque ya falta menos, y mi amor por las granadas sigue viento en popa. Sí, ya sé que hace frío (al menos de este lado del mundo), pero este helado de granada es tan fácil y tan delicioso que vale la pena hacerle frente al frío. Continue reading

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Pan lactal / Milk bread

Yo sé que hace un tiempo les dije que el Pan para todos era maravilloso y fácil de hacer, pero debo confesar que este pan lactal es una de las cosas más ricas que han salido de mi horno en mucho tiempo. Además, lo pruebe quien lo pruebe, siempre es un éxito. La receta original es de Dan Lepard, pero -como siempre- la retoqué un poco. 😉

Ingredientes:
375 cc de leche / 100 cc de agua fría / 7-10 gramos (1 sobrecito) de levadura en polvo / 75 gramos de manteca pomada / 700 gramos de harina / 25 gramos (2 cucharadas) de azúcar / 2 cucharaditas de sal fina / 2 cebollas blancas
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I know a while back I told you that the Bread for everyone was wonderful and easy to make, but I must confess that this milk bread is one of the best things that have come out of my oven in a long time. Plus, it’s a hit with anyone who tastes it. The original recipe is by Dan Lepard but, as always, I’ve tweaked it a bit. 😉

Ingredients:
375 ml of milk / 100 ml of cold water / 7-10 grams (1 sachet) of fast-action yeast / 75 grams of softened butter / 700 grams of flour / 25 grams (2 spoonfuls) of sugar / 2 teaspoons of salt / 2 white onions

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Pancakes

De vez en cuando, me gusta preparar un desayuno más elaborado. Y no, eso no significa que me levanto una hora antes un sábado, eh, ni loca. Pocas cosas más sencillas que estos pancakes para ponerle onda a un desayuno de fin de semana.
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Once in while, I like making a more elaborate breakfast. And no, that doesn’t mean I get up one hour earlier, no way. There aren’t many things easier than these pancakes to make a regular weekend breakfast much nicer.

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Bocaditos de carne picante y endivias / Spicy beef on endives

Si van a recibir gente en su casa, esta es una buena idea como entrada. Es bastante sencilla, queda rica y se ve bien. La receta original es de Gordon Ramsay, está publicada en su fabuloso libro Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course (si no lo tienen, consíganlo o bájense la serie que hizo a partir del libro, es genial), pero le hice algunos cambios, sobre la base de lo que tenía en casa.
Ingredientes:
500 gramos de carne picada / ajo / jengibre / chiles / azúcar / salsa de pescado / salsa de soja / limas / cebollas de verdeo / endivias / cilantro / aceite de sésamo
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If you’re planning to entertain at your house, this is a good idea for an appetizer. It’s pretty simple, it’s yummy and it looks good. The original recipe is Gordon Ramsay’s, and it’s published in his amazing book called Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course (if you don’t have it, order it, or download the series that accompanies the book, it’s awesome). However, I tweaked it a bit, based on what I had in my pantry.
Ingredients:
500 grams of minced beef / garlic / ginger / chillies / sugar / fish sauce / soy sauce / limes / spring onions / endives / coriander / sesame oil

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Chauchas, menta y limón / Green beans, mint and lemon

Puede parecer una combinación un tanto extraña, pero les juro que funciona de maravillas. No soy muy amante de las chauchas, pero de esta forma sí me gusta comerlas. Encima, esta receta no podría ser más simple.
Ingredientes:
chauchas (yo prefiero la redonda o rolliza, antes que la achatada) / menta fresca / limón / (opcionales: queso rallado, ricotta, lechuga, arvejas)
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It may seem like a bit of an odd combination, but I swear that it’s wonderful. I’m not a huge fan of green beans, but I do like them this way. Plus, this recipe couldn’t be any easier.
Ingredients:
green beans (I prefer the round ones, rather than the flat/Romano beans) / fresh mint leaves / lemon / (optionals: grated cheese, ricotta cheese, lettuce, peas)

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Curry rojo de verduras / Veggie red curry

Hace un tiempo compré en el barrio chino un sobrecito con pasta de curry rojo y, hasta ahora, le había dado poco uso. Como sigo resfriada, se me ocurrió que algo picante y con mucho sabor me iba a venir bien (?).
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A while back I bought a red curry paste pouch in Chinatown and I hadn’t really used it much. As I’m still down with a cold, I figured something spicy and with lots of flavor would be good for me (?).

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