Alcauciles / Artichokes

¿Les gustan los alcauciles? Ahora están en temporada y hay que aprovecharlos. A mí me gusta hervirlos en ajo y laurel y raspar las hojas con los dientes, previo pasarlas por una mezcla de oliva y limón. 😉
O también cocinarlos al horno, envueltos en papel aluminio rociados con oliva y ajo bien picadito, hasta que estén tiernos.
¿Cómo los comen ustedes? ¿Hacen tartas con el corazón? ¿Y las hojas?

PD: hoy Ñam ñam Nom nom cumple un año. Yo todavía no lo puedo creer, ja. Gracias a todos los que me insistieron con que me hiciera un blog y a todos los que siguen pasando por acá, comentando y megusteando en Facebook desde entonces. 🙂 ❤
Do you like artichokes? They are in season now, so we must make the most of them. I like boiling them with garlic and bay leaves, and scratch the leaves with my teeth, first dipping them in a mixture of olive oil and lemon juice. 😉
Or I roast them in the oven, drizzled with olive oil and finely chopped garlic, wrapped in tin foil until they are very tender.
How do you have them? Do you use the artichokes’ hearts to make pies/quiches? And what about the leaves?

PS: today is Ñam ñam Nom nom’s first anniversary. I can’t believe it myself, ha. Thanks to everyone who insisted that I should have a blog, and to everyone who’s been reading, commenting and giving me likes on Facebook ever since. 🙂 ❤

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