Wraps de pollo / Chicken wraps

Se vienen las fiestas y esta receta es ideal por distintas razones: 1) se hace en muy poco tiempo (justo ahora que estamos todos como locos tratando de cerrar el año), 2) lleva ingredientes fáciles de conseguir (porque andamos con poco tiempo, ver punto 1), y 3) es bastante liviana (ya vamos a comer demasiado entre el 24 y el 31).
——————
The Holidays are coming and this recipe is ideal for different reasons: 1) you can do it in no time (great for these days when everyone is going around like crazy trying to wrap the year up – pun intended -), 2) it uses easy-to-get ingredients (’cause we have very little time, see item 1), and 3) it’s quite light (we’ll all eat our fair share of hearty food between the 24th and the 31st).

Ingredientes (para dos personas):
1 pechuga de pollo / 1 pomelo / 1 palta / 6 rapiditas o tortillas / lechuga / tomates cherry / queso
——————
Ingredients (serves 2):
1 chicken breast / 1 grapefruit / 1 avocado / 6 wraps or flatbreads / lettuce / cherry tomatoes / cheese

Abrir la pechuga estilo mariposa con un cuchillo y marinarla en el jugo del pomelo, sal y pimienta.
——————
Cut the chicken breast open, butterfly-stile, and marinade it in the grapefruit juice, salt and pepper.

Mientras el pollo se marina, cortar la lechuga en tiras finas, los tomates cherry al medio, la palta en láminas y rallar el queso bien grueso (acá usamos un queso ahumado, pero pueden usar el que tengan o les guste). Disponer todo en bowls distintos.
——————
While the chicken marinades, julienne the lettuce, cut the cherry tomatoes in half, slice the avocado and coarsely grate the cheese (we used a smoked cheese, but you can use the one you have or like). Put everything into separate containers.

Calentar una sartén o plancha a fuego fuerte y cocinar la pechuga de ambos lados, hasta que se dore. Después bajar el fuego y terminar de cocinar, unos 10-15 minutos. Se le puede agregar el jugo de pomelo de la marinada a la sartén (se carameliza un poco, queda rico).
——————
Use a pan or a grill on high heat to cook the chicken breast on both sides, until it browns. Then, lower the heat and keep cooking until done, about 10-15 minutes. You can add the marinade grapefruit juice to the pan (it will caramelize a bit, quite yummy).

Sacar del fuego y dejar reposar un par de minutos. Cortar la pechuga en tiras de aproximadamente 2 cm y llevar a la mesa junto con los otros ingredientes y las rapiditas precalentadas unos minutos en el horno (o microondas).
——————
Take out from the pan andlet it rest for a couple of minutes. Cut the breast in 2 cm-thick slices and take them to the table, along with the other ingredients and the wraps, that you should previously heat up in the oven (or microwave) for a couple of minutes.

Armar los wraps con todos los ingredientes y condimentar a gusto.
——————
Assemble the wraps with all the ingredients and season to taste.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s