Gazpacho

Hay muchísimas versiones del gazpacho: con o sin pepino, con o sin morrones, con o sin pan… También están los que dicen que el gazpacho y el salmorejo son lo mismo, y quienes dicen que son dos cosas distintas. En fin. Acá va mi versión sencilla y rápida de esta sopa fría de tomates.
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There are a lot of takes on gazpacho: with or without cucumber, with or without red bell peppers, with or without bread… There are also those who say that gazpacho and salmorejo are the same, and those who claim that they are two different things. Anyways. Here is my quick and simple version of this chilled tomato soup.

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Una ensalada ganadora / A winner salad

¿Hace calor, va gente a tu casa, tenés poco tiempo y no sabés qué cocinar? Prepará esta receta y quedá genial con las visitas. 😉
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It’s hot, you’re entertaining, there’s little time and you don’t know what to cook? Make this recipe and wait for the round of applause. 😉

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Arancini

“Arancini” significa “naranjas pequeñas” en italiano, y estas bolitas fritas de arroz rellenas de queso se llaman así por su tamaño y por el color del arroz. Si bien la receta original la vi en un libro de Gordon Ramsay, esta es una adaptación con lo que sobró de un arroz con pollo medio marroquí que hice el otro día, a las apuradas y con la heladera casi vacía.
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‘Arancini’ means ‘small oranges’ in Italian, and these fried cheese-stuffed rice balls get that name because of their size and the color of the rice. Although I saw the original recipe in one of Gordon Ramsay’s books, this is my take on it based on the leftovers from a Moroccan-ish chicken with rice that I made the other day, in a rush and with an almost empty fridge.

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Lo que volvió en la valija / What I brought in the suitcase

Como no podía ser de otra manera, del viaje a Estados Unidos me traje cosas para el blog. Ahora que lo pienso, creo que estuve bastante moderada, en especial en la parte de comestibles. Por ¿suerte?, Mat se vuelve a ir en unos días y puedo mandarlo con una listita. 😀
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As expected, I brought stuff and goodies from the US to use in this blog. All things considered, I believe I was quite self-restrained, especially with the food. (Un)Fortunately, Mat goes back in a couple of days, and I can send him with a shopping list. 😀

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