Romero / Rosemary

Uso mucho romero cuando cocino. Tiene un sabor bastante característico, una mezcla de eucaliptus y salvia, bien leñoso y fuerte. Me gusta agregarle unas hojitas frescas a guisos, estofados y tucos, por ejemplo. También a la sartén cuando hago bifes, para que se perfumen esa cocción rápida.
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I use a lot of rosemary when cooking. It has a pretty recognizable flavor, a mixture of eucalyptus and sage, quite woody and strong. I like adding some fresh leaves to stews and tomato sauces, for example. I also put a couple of twigs in the pan when I’m grilling steaks, so that they get the aroma while cooking.

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