Bocaditos de avena / Oatmeal bites

Hacía rato que quería preparar algo que pudiera comer en el desayuno o la merienda y que no fueran galletitas o facturas. Quería algo más “sano”, pero que no por eso fuera un esfuerzo comerlo. Estos bocaditos de avena son fáciles y riquísimos, y me parece que se convertirán en un clásico de la casa. 🙂 Yo partí de esta receta y la fui ajustando a mi gusto. 😉
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For a while, I had been trying to find something to eat for breakfast or tea time that was not cookies or pastries. I wanted a “healthier” option, but something that I would actually want to eat. These oatmeal bites are easy to make and really tasty, and I think they are on the way to becoming a classic at home. 🙂 I started off with this recipe, and adapted it to my liking. 😉

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Avena para el desayuno / Breakfast oats

Una de las cosas que me llamó mucho la atención de Estados Unidos es el culto por la avena en el desayuno. Hay muchísimas variedades y parece ser un alimento infaltable a la hora de arrancar el día. Le encargué a Mat que me trajera avena cortada a máquina (en inglés, steel-cut oats) porque me dio curiosidad probar. Y acá estamos.
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One of the things that struck me the most about the US is how they worship oats for breakfast. There are so many different kinds of oats, and it seems like a staple when it comes to kicking the day off (we don’t have that in our culture). I asked Mat to bring some steel cut oats, because I was curious and had to try it. And here we are.

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Muffins de avena y damascos secos / Oatmeal and dried apricots muffins

¿Vieron que les dije que tengo la heladera llena de recipientes con comida para “reciclar”? Bueno, hay cosas que quedan olvidadas en el fondo y pasan demasiado tiempo sin ver la luz del sol. Ayer rescaté una bolsita con damascos secos de la heladera y medio paquete de avena de la alacena. Busqué recetas online y en mis libros y, adaptaciones mediante, salió esto.
Ingredientes:
200 gramos de damascos secos / 100 gramos de harina leudante / 1½ taza de avena / 225 gramos de manteca / 225 gramos de azúcar / 3 huevos / 1 naranja
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Remember I told you how my fridge is full of bowls with leftover food to be re-used? Well, some bowls are left at the back of the fridge for way too long. Yesterday I rescued a bag of dry apricots from the fridge, and half a bag of oatmeal from the pantry. I looked for recipes online and in my books and, after some adjustments, I came up with this.
Ingredients:
200 grams of dried apricots / 100 grams of self-raising flour / 1½ mug of oatmeal / 225 grams of butter / 225 grams of sugar / 3 eggs / 1 orange

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