Bocaditos de avena / Oatmeal bites

Hacía rato que quería preparar algo que pudiera comer en el desayuno o la merienda y que no fueran galletitas o facturas. Quería algo más “sano”, pero que no por eso fuera un esfuerzo comerlo. Estos bocaditos de avena son fáciles y riquísimos, y me parece que se convertirán en un clásico de la casa. 🙂 Yo partí de esta receta y la fui ajustando a mi gusto. 😉
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For a while, I had been trying to find something to eat for breakfast or tea time that was not cookies or pastries. I wanted a “healthier” option, but something that I would actually want to eat. These oatmeal bites are easy to make and really tasty, and I think they are on the way to becoming a classic at home. 🙂 I started off with this recipe, and adapted it to my liking. 😉

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Torta de chocolate con bananas caramelizadas / Chocolate and caramelized bananas cake

Lo prometido es deuda. Esta torta no es apta para gente que está a dieta o para aquellos a quienes no les gusta el chocolate (¡herejes!). Suele ser un éxito entre todo el resto de los mortales, y queda mucho mejor si la hacen y la dejan enfriar, como mínimo, durante toda una noche.
Ingredientes (para un molde redondo de 25 cm):
250 gramos de galletitas de chocolate / 600 ml de crema de leche / 3 bananas / 300 gramos de chocolate semiamargo / 150 gramos de azúcar / 100 gramos de manteca / (opcional: dulce de leche)
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A woman’s gotta keep her promises. This cake is not suitable for anyone who’s on a diet or anyone who doesn’t like chocolate (oh you heretics!). It’s usually a total hit with the rest of the mortals, and it’s so much better if you make it and leave it to cool – at least – overnight.
Ingredients (for a 25 cm round cake tin):
250 grams of chocolate cookies / 600 ml of single cream / 3 bananas / 300 grams of semi-sweet chocolate / 150 grams of sugar / 100 grams of butter / (optional: dulce de leche-caramel milk)

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Pancakes

De vez en cuando, me gusta preparar un desayuno más elaborado. Y no, eso no significa que me levanto una hora antes un sábado, eh, ni loca. Pocas cosas más sencillas que estos pancakes para ponerle onda a un desayuno de fin de semana.
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Once in while, I like making a more elaborate breakfast. And no, that doesn’t mean I get up one hour earlier, no way. There aren’t many things easier than these pancakes to make a regular weekend breakfast much nicer.

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Budín de banana y nuez / Banana and walnut bread

No soy muy fan de cocinar cosas dulces, porque en repostería hay que pesar y medir y usar cantidades exactas de los ingredientes, y ese no es mi estilo de cocina. De todas formas, a veces salen cosas como este budín de banana (y nuez, en este caso), que es fácil y rico y te hace quedar bien siempre.

Ingredientes:
2 tazas de harina leudante tamizada / 1 pizca de sal / nuez moscada (en polvo o rallada) / canela en polvo / cardamomo en polvo / 1 taza de azúcar / ½ taza de manteca pomada / 2 huevos / 4 bananas bien maduras / esencia de vainilla (o pasta, o una vaina fresca, mucho mejor)
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I’m not a huge fan of cooking sweet things, because baking means weighing and measuring and using exact amounts of ingredients, and that’s not how I usually cook. However, sometimes I make things like this banana bread (with walnuts, in this case), which is easy and tasty and always makes you look good.

Ingredients:
2 cups of sifted self-raising flour / 1 pinch of salt / ground (or grated) nutmeg / ground cinammon / ground cardamom / 1 cup of sugar / ½ cup of soft unsalted butter / 2 eggs / 4 ripe bananas / vanilla extract (or paste or a fresh vanilla pod, even better)

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