Rabanitos al horno / Oven-cooked radishes

Mi forma favorita de comer rabanitos es crudos: los corto en rebanadas muy finitas, casi transparentes, y los condimento con sal, limón y aceite de oliva. Así nomás, para mí, son perfectos. Pero resulta que también se los puede cocinar y quedan más que aceptables, como en esta receta.
——————
My favorite way to eat radishes is raw: I cut them in very thin, almost see-through, slices, and season them with salt, lemon, and olive oil. Just like that, they’re perfect for me. But it turns out that you can also cook them, and they are quite good too, as you will see in this recipe.

DSC_8584_small Continue reading

Budín de naranja sanguínea y romero / Blood orange and rosemary cake

¿Naranja sanguínea? ¿Y encima con romero? ¿Y en un budín? No, chicos, no enloquecí. Les juro que este budín de naranja sanguínea y romero está buenísimo.
——————
Blood orange? With rosemary? On a cake? I haven’t gone mad, no. I swear that this blood orange and rosemary cake is great.

DSC_8555_small Continue reading

Helados con leche de coco / Coconut milk popsicles

Cuando era chica, mi mamá tenía unos moldes de heladito de Tupperware; honestamente, no recuerdo haber comido muchos helados caseros, pero no soy conocida por tener buena memoria, así que le doy el beneficio de la duda a mi mamá. Hace rato que quería hacer helados caseros, así que me compré el molde en el supermercado, unos palitos de madera en la casa de repostería y puse manos a la obra.
——————
When I was a kid, my mom used to have these Tupperware popsicle molds; honestly, I don’t recall eating many homemade ice creams, but I’m famous for having a lousy memory, so I’ll give my mom the benefit of the doubt. I’ve been wanting to make popsicles at home, so I bought a mold at the supermarket, some wood sticks at the confectionery shop and got down to work.

Continue reading