Tajine de pescado / Fish tagine

Siempre que puedo y no me levanto muy tarde, los domingos a la mañana me gusta ver un programa de Bill Granger que pasan en la tele. Ya hice una receta de él que vi uno de esos domingos (bah, lo que me acordaba), y ahora les traigo otra, también un poco adaptada.
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Whenever I can and don’t wake up too late, I like to watch a Bill Granger TV show on Sunday mornings. I’ve already made one of his recipes that I saw one Sunday (well, what I remembered anyway), and here’s another one, also a bit tweaked.

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Harira

Sí, estuve ausente del blog, lo sé. Si me siguen en Facebook o Twitter, se habrán enterado de que estuve unos días en Santiago, Chile. Ya volví, y tenía pendiente postear esta receta. Ya está lo suficientemente fresco como para hacer harira, este guiso marroquí que encontré en el libro de Narda Lepes. Puede parecer rara la combinación de lentejas, arroz, canela y cilantro, pero les juro que funciona más que bien.
Ingredientes:
1 cebolla grande / 200 gramos de carne de vaca / perejil / cilantro / 1 lata de garbanzos / jengibre (en polvo o fresco) / canela en rama / azafrán o cúrcuma / 1 taza de lentejas / 3 cucharadas de harina / 3 cucharadas de extracto de tomates / 1 taza de arroz / limón
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Yes, I’ve been missing from the blog, I know. If you follow me on Facebook or Twitter, you must have seen that I was in Santiago, Chile, for a couple of days. I’m back now, and I had this recipe pending to be posted. It’s cold enough here to make this harira, a Moroccan stew that I found in Argentine chef Narda Lepes’ book. Mixing lentils, rice, cinnamon and coriander may seem weird, but I promise you it works quite well.
Ingredients:
1 large onion / 200 grams of beef / parsley / coriander / 1 tin of chickpeas / ginger (fresh or powder) / cinnamon sticks / saffron or turmeric / 1 cup of lentils / 3 spoonfuls of flour / 3 spoonfuls of tomato extract / 1 cup of rice / lemon

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