Helado de maracuyá / Passion fruit ice cream

Ir a la verdulería en esta época es encontrar maracuyás todo el tiempo. Para mí, encontrar maracuyás todo el tiempo es querer comer maracuyás de cualquier forma. Este helado de cuatro ingredientes es una de esas formas: una muy genial, muy fácil y que te hace quedar de maravillas. 😉
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A trip to the greengrocer’s on this time of the year means always finding passion fruits. To me, always finding passion fruits means wanting to eat passion fruit in any possible way. This four-ingredient ice cream is one of those ways: a very cool, very easy way that will make you look great. 😉

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Trifle de maracuyá / Passion fruit trifle

Pocas cosas más sencillas y exitosas que un trifle. Galletitas o bizcochuelo, crema batida o pastelera y frutas. Tardás 5 minutos en batir la crema y otros 5 en armar el postre. Y te llevás todos los aplausos.
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There are very few things that are simpler and more successful than a trifle. Cookies or sponge, whipped cream or custard, and fruits. It takes you 5 minutes to whip the cream and another 5 to arrange the dessert. A round of applause ensues, just for you.

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Salmón con crema de limones asados y papines al romero / Salmon with burnt lemon cream and rosemary tiny potatoes

¿Limones quemados? Sí, tal cual lo leen. Suena raro, pero les juro que vale la pena. Esta es una receta que saqué del libro de Pablo Massey, Cocina Sin Excusas. Es fácil y queda muy bien, pero lleva tiempo porque hay que hacer distintas cosas, así que quizás la pueden guardar para alguna ocasión especial. Están avisados. 😉
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Burnt lemons? Yes, your eyes haven’t tricked you. It sounds weird, but I swear to you it’s worth it. This is a recipe taken from Argentine chef Pablo Massey’s book, Cocina Sin Excusas. It’s easy and it works well, but it takes some time because you have to do different things, so maybe you can save it for a special occasion. You’ve been warned. 😉

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Torta de chocolate con bananas caramelizadas / Chocolate and caramelized bananas cake

Lo prometido es deuda. Esta torta no es apta para gente que está a dieta o para aquellos a quienes no les gusta el chocolate (¡herejes!). Suele ser un éxito entre todo el resto de los mortales, y queda mucho mejor si la hacen y la dejan enfriar, como mínimo, durante toda una noche.
Ingredientes (para un molde redondo de 25 cm):
250 gramos de galletitas de chocolate / 600 ml de crema de leche / 3 bananas / 300 gramos de chocolate semiamargo / 150 gramos de azúcar / 100 gramos de manteca / (opcional: dulce de leche)
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A woman’s gotta keep her promises. This cake is not suitable for anyone who’s on a diet or anyone who doesn’t like chocolate (oh you heretics!). It’s usually a total hit with the rest of the mortals, and it’s so much better if you make it and leave it to cool – at least – overnight.
Ingredients (for a 25 cm round cake tin):
250 grams of chocolate cookies / 600 ml of single cream / 3 bananas / 300 grams of semi-sweet chocolate / 150 grams of sugar / 100 grams of butter / (optional: dulce de leche-caramel milk)

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