Osobuco braseado / Braised ossobuco

De a poco hay que volver a la rutina y al blog, después de casi 40 días paseando por Europa (¿no se enteraron? Pasen por FB y Twitter y van a ver fotos). La idea era retomar con otro tipo de entrada, pero el clima frío y los días feos dieron lugar a que hiciera este osobuco braseado. Salió tan rico y fue tan fácil que no me quedo otra más que subirlo acá. 😉
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Slowly but surely, I’m resuming my normal life and coming back to this blog, after an almost 40-day trip around Europe (didn’t you know? Check out my FB and Twitter for pics.) The idea was to come back with a different kind of post, but the ugly and cold weather made me cook this braised ossobuco. It was so tasty and easy to make that I had no choice but to post it here. 😉

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Cous cous de coliflor / Cauliflower cous cous

Como les conté una vez, mi amistad con el coliflor es muy reciente y todavía no está muy consolidada. Hace mucho que leo que otra forma de usarlo es como un falso cous cous y, finalmente, lo probé. El resultado me sorprendió mucho más de lo que esperaba. 🙂
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As I once told you, my relationship with cauliflower is quite recent and we’re still not on a first-name basis. I’ve been reading forever that another way to eat it is as a fake cous cous and, finally, I got round to making it. The result surprised me even more than I expected. 🙂


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Tarteletas de puerros, queso azul y nueces pecan / Leek, blue cheese and pecans tartlets

A veces, combinar ingredientes que te parece que pueden quedar bien da resultados mucho mejores que los esperados. Eso fue lo que pasó con estas tarteletas: la mezcla del puerro, el queso azul y las nueces pecan resultó maravillosa. 🙂
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Sometimes, combining ingredients that you think might work actually turns into something much better than you expected. That’s what happened with these tartlets: mixing leek, blue cheese and pecan nuts was a wonderful thing. 🙂

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