Wrap de verduras / Veggie wrap

Me encantan las lentejas, y todos sabemos que son buenísimas (mi ensalada de lentejas y verduras asadas está en el top 5 de mis platos más exitosos). Acá les traigo una forma de comerlas que es un poco distinta, pero no por eso menos interesante. 🙂
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I love lentils, and we all know they are really good for you (my lentil and roasted veggies salad is in the top 5 of my most successful dishes). Here’s a somewhat different way to eat them, although still as interesting. 🙂

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Una ensalada ganadora / A winner salad

¿Hace calor, va gente a tu casa, tenés poco tiempo y no sabés qué cocinar? Prepará esta receta y quedá genial con las visitas. 😉
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It’s hot, you’re entertaining, there’s little time and you don’t know what to cook? Make this recipe and wait for the round of applause. 😉

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Harira

Sí, estuve ausente del blog, lo sé. Si me siguen en Facebook o Twitter, se habrán enterado de que estuve unos días en Santiago, Chile. Ya volví, y tenía pendiente postear esta receta. Ya está lo suficientemente fresco como para hacer harira, este guiso marroquí que encontré en el libro de Narda Lepes. Puede parecer rara la combinación de lentejas, arroz, canela y cilantro, pero les juro que funciona más que bien.
Ingredientes:
1 cebolla grande / 200 gramos de carne de vaca / perejil / cilantro / 1 lata de garbanzos / jengibre (en polvo o fresco) / canela en rama / azafrán o cúrcuma / 1 taza de lentejas / 3 cucharadas de harina / 3 cucharadas de extracto de tomates / 1 taza de arroz / limón
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Yes, I’ve been missing from the blog, I know. If you follow me on Facebook or Twitter, you must have seen that I was in Santiago, Chile, for a couple of days. I’m back now, and I had this recipe pending to be posted. It’s cold enough here to make this harira, a Moroccan stew that I found in Argentine chef Narda Lepes’ book. Mixing lentils, rice, cinnamon and coriander may seem weird, but I promise you it works quite well.
Ingredients:
1 large onion / 200 grams of beef / parsley / coriander / 1 tin of chickpeas / ginger (fresh or powder) / cinnamon sticks / saffron or turmeric / 1 cup of lentils / 3 spoonfuls of flour / 3 spoonfuls of tomato extract / 1 cup of rice / lemon

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Platitos / Little dishes


Mi tío abuelo, cada vez que iba a comer a la casa de mis papás, se reía de la cantidad de platitos diferentes que había en la mesa siempre a la hora de la cena. Claro, mi mamá, que trabaja todo el día, se las ingenia siempre para armar algo rico con lo que hay en la heladera. Se te extraña, Coco. Continue reading