Wraps de pollo / Chicken wraps

Se vienen las fiestas y esta receta es ideal por distintas razones: 1) se hace en muy poco tiempo (justo ahora que estamos todos como locos tratando de cerrar el año), 2) lleva ingredientes fáciles de conseguir (porque andamos con poco tiempo, ver punto 1), y 3) es bastante liviana (ya vamos a comer demasiado entre el 24 y el 31).
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The Holidays are coming and this recipe is ideal for different reasons: 1) you can do it in no time (great for these days when everyone is going around like crazy trying to wrap the year up – pun intended -), 2) it uses easy-to-get ingredients (’cause we have very little time, see item 1), and 3) it’s quite light (we’ll all eat our fair share of hearty food between the 24th and the 31st).

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Nam Tok

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta ensalada tailandesa con carne (o Nam Tok, como encontré mientras googleaba condimentos). La vi en varios programas de cocina, hecha de distintas maneras, y esta es mi versión.
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I’ve been wanting to make this Thai beef salad (or Nam Tok, as I found out while I was googling seasonings) for a long time. I had seen it in several cooking shows, made in different ways, and this is my take on it.

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Chauchas, menta y limón / Green beans, mint and lemon

Puede parecer una combinación un tanto extraña, pero les juro que funciona de maravillas. No soy muy amante de las chauchas, pero de esta forma sí me gusta comerlas. Encima, esta receta no podría ser más simple.
Ingredientes:
chauchas (yo prefiero la redonda o rolliza, antes que la achatada) / menta fresca / limón / (opcionales: queso rallado, ricotta, lechuga, arvejas)
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It may seem like a bit of an odd combination, but I swear that it’s wonderful. I’m not a huge fan of green beans, but I do like them this way. Plus, this recipe couldn’t be any easier.
Ingredients:
green beans (I prefer the round ones, rather than the flat/Romano beans) / fresh mint leaves / lemon / (optionals: grated cheese, ricotta cheese, lettuce, peas)

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