Salteado de espárragos y gírgolas / Sautéed asparagus and oyster mushrooms

Esto es algo rápido y fácil que bien puede funcionar como un acompañamiento o como un plato principal livianito. Todavía es temporada de espárragos, así que hay que aprovechar.

Lavar medio atado de espárragos, separar la parte fresca de la vieja así y cortarlos en pedazos de 2-3 cm. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y meter los espárragos.
——————
This is something quick and easy that may very well be used as a side dish or a light main course. It’s still asparagus season, so you gotta make the most of them!

Wash a bunch of asparagus, snap them at their natural breaking point, like this, and cut them in 2-3 cm pieces. Heat some olive oil in a pan and put the asparagus in.

Continue reading

Advertisements