Torta de chocolate y palta / Chocolate and avocado cake

Sí, ya sé, otra vez con combinaciones raras. Primero fue la zanahoria y el cilantro, y ahora el chocolate y la palta. Les juro que, aunque no les guste la palta (¡herejes!), si comen chocolate, esta torta les va a encantar.
——————
Yes, I know, again with the weird combinations. First came carrot and coriander, and now chocolate and avocado. I swear to you that, even if you don’t like avocado (shame on you!), if you eat chocolate, you’ll love this cake.

Continue reading

Wraps de pollo / Chicken wraps

Se vienen las fiestas y esta receta es ideal por distintas razones: 1) se hace en muy poco tiempo (justo ahora que estamos todos como locos tratando de cerrar el año), 2) lleva ingredientes fáciles de conseguir (porque andamos con poco tiempo, ver punto 1), y 3) es bastante liviana (ya vamos a comer demasiado entre el 24 y el 31).
——————
The Holidays are coming and this recipe is ideal for different reasons: 1) you can do it in no time (great for these days when everyone is going around like crazy trying to wrap the year up – pun intended -), 2) it uses easy-to-get ingredients (’cause we have very little time, see item 1), and 3) it’s quite light (we’ll all eat our fair share of hearty food between the 24th and the 31st).

Continue reading

Guacamole

Hay un sinfín de versiones del guacamole dando vueltas: con o sin cebolla, con o sin aceite, con o sin cilantro (esta es siempre polémica, parece que la gente o lo ama o lo odia, así, sin punto medio), e incluso algunas versiones más osadas con mango o panceta crocante. Acá les dejo mi versión del guacamole, uno de mis aperitivos (o acompañamientos) favoritos.
—————
There is a host of guacamole versions out there: with or without onion, with or without oil, with or without coriander (and this is always a controversial one, people seem to either love it or hate it, no in-betweens), and even some bolder options with mango or crisp bacon. Here is my version of guacamole, which is one of my favorite snacks (or sides).
Continue reading

Ensalada de salmón / Salmon salad

Con el salmón pocheado que sobró de esta cena, me preparé de almuerzo esta ensalada riquísima y rápida. Le agregué lechuga, tomates cherries, alcaparras, palta, y la condimenté con un poco de aceite de oliva, sal y limón. No necesitaba nada más. 🙂

With the leftover poached salmon from this dinner, I made this quick and delicious salad for lunch. I added lettice, cherries, capers, and avocado, and dressed it with some olive oil, salt and lemon. It really didn’t need anything else. 🙂

Almuerzo de domingo / Sunday lunch

Ayer pasamos por Le Pain Quotidien y compramos un pan multicereal y este pan de centeno gigante, que pesa como 2 kilos. Hoy me quedé sola en casa para estudiar: mañana tengo una interpretación y el material espera que lo repase.
——————
Yesterday we went to Le Pain Quotidien and bought a multi-cereal loaf and this huge sourdough rye bread (it’s almost 2 kilos!). Today, I stayed home alone because I need to study: I’ve got an interpreting assignment tomorrow and the presentations are waiting for me to read them.

Continue reading