Limones en conserva / Preserved lemons

Si hay algo para lo que sirve esta receta es para ejercitar la paciencia. Se hace en 15 minutos, pero hay que esperar mínimo un mes para empezar a usar los limones. Les juro que vale la pena.
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If there’s something this recipe is good for, is teaching you how to be patient. It’s done in 15 minutes, but you have to wait at least a month to start using the lemons. I swear to you, it’s worth it.

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Salteado de pollo y vegetales / Sautéed chicken and vegetables

Me gusta comprar un pollo entero, hacerlo al horno muy sencillo (sal, pimienta y/o limón y/o hierbas), comer las patas-muslos y después usar el resto para otras comidas. A veces hago tartas, a veces salen cosas como esta.
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I like buying a whole chicken, roasting it in the over very simply (salt, pepper and/or lemon and/or herbs), eating the thighs and drumsticks and using the rest for other meals. Sometimes it’s pies, sometimes it’s things like this.

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Té chai / Chai tea

Hace no mucho conté que tengo cantidad de tés en casa, pero rara vez tomo otro que no sea el típico té negro con leche. Otro que sí me gusta un montón es el chai, con todas sus especias y sabor intenso. Debo confesar que me encanta el chai de Starbucks que venden en saquitos, y que el chai de Twinings que tengo no me convence del todo. Pero, como muchas cosas se pueden replicar en casa, agarré la receta de Juliana López May y la hice.
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Not so long ago I wrote that I have a lot of teas at home, but I rarely drink any other than the typical black tea with milk. I also really do like chai tea, with all its spices and strong flavor. I must confess I love the Starbucks’ chai that they sell in tea bags, and that I don’t particularly love the Twinings’ chai that I have. But as a lot of things can be done at home, I took Argentine chef Juliana López May’s recipe for chai tea and made it.

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Ensalada tibia de quinoa y verduras salteadas / Quinoa and roasted veggies warm salad

Se sabe que la quinoa es un súper cereal, que es ideal para servir tanto fría como caliente, que pueden hacerse desde hamburguesas hasta risottos con quinoa y varios etcéteras. Como estoy intentando agregarla más seguido a mis comidas, busco recetas online que me den buenas ideas. La receta original de esta ensalada es de The Simple Veganista, pero usé las verduras que tenía en la heladera. ¿Ven? Se puede cocinar sin seguir una receta tal cual es. Continue reading