Nam Tok

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta ensalada tailandesa con carne (o Nam Tok, como encontré mientras googleaba condimentos). La vi en varios programas de cocina, hecha de distintas maneras, y esta es mi versión.
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I’ve been wanting to make this Thai beef salad (or Nam Tok, as I found out while I was googling seasonings) for a long time. I had seen it in several cooking shows, made in different ways, and this is my take on it.

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Salteado de espárragos y gírgolas / Sautéed asparagus and oyster mushrooms

Esto es algo rápido y fácil que bien puede funcionar como un acompañamiento o como un plato principal livianito. Todavía es temporada de espárragos, así que hay que aprovechar.

Lavar medio atado de espárragos, separar la parte fresca de la vieja así y cortarlos en pedazos de 2-3 cm. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y meter los espárragos.
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This is something quick and easy that may very well be used as a side dish or a light main course. It’s still asparagus season, so you gotta make the most of them!

Wash a bunch of asparagus, snap them at their natural breaking point, like this, and cut them in 2-3 cm pieces. Heat some olive oil in a pan and put the asparagus in.

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Platitos / Little dishes


Mi tío abuelo, cada vez que iba a comer a la casa de mis papás, se reía de la cantidad de platitos diferentes que había en la mesa siempre a la hora de la cena. Claro, mi mamá, que trabaja todo el día, se las ingenia siempre para armar algo rico con lo que hay en la heladera. Se te extraña, Coco. Continue reading