Yogur casero / Homemade yoghurt

Hay tantas recetas para hacer yogur casero como gente que quiere hacerlo. Después de intentar varias veces, hacer cambios de proporciones y probar distintas cosas, les dejo acá la única forma que me funciona perfecto a mí.
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There are as many recipes to make yoghurt at home as people who want to make it. After trying several times, switching proportions and trying different things, this is the only foolproof way that has worked for me.

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Sandwich de gravlax / Gravlax sandwich

¿Qué hacés cuando te cansás de comer gravlax con galletitas, no tenés mucho tiempo libre y tenés que almorzar? Te preparás unos sandwiches de pan negro untado con mostaza de Dijon, lechuga, gravlax, la crema ácida de yogur y unos pepinillos.
Buen provecho.

What do you do when you’re tired of eating gravlax on crackers, you’re pressed for time and you need to have lunch? You make yourself some sandwiches with brown bread, Dijon mustard, lettuce, gravlax, sour cream and some gherkins.
Bon appétit.

Pollo picante, yogur y berro / Spicy chicken, yoghurt and watercress

Tenía que estrenar la braiser de Le Creuset que me trajo mi novio de Chile, así que se me ocurrió marinar dos patas y muslos con una mezcla de miel y garam masala. Lo dejé un par de horas en la heladera y después lo puse al horno bajo, tapado, durante unas dos horas. Como supuse que iba a estar muy picante (en realidad, salió más dulce de lo que esperaba), hice una salsa fría de yogur natural, pepino y menta bien picados, y una pizca de sal. De ensalada, berro condimentado con vinagre de arroz. Continue reading